Οι ξηροί καρποί, είναι μια κατηγορία τροφίμων που προσφέρουν στον οργανισμό μας ενέργεια και είναι ιδιαίτερα θρεπτικοί, αφού μια μικρή ποσότητα τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με καλά λιπαρά (Ω3 και Ω6), φυτικές πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, φυτικές ίνες και ανόργανα συστατικά όπως ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο και χαλκό. Συνεπώς είναι πολύ σημαντικό